Gesünder Grillen mit Fisch, Gemüse und Obst

Immer nur Bratwürste oder Steaks zu grillen ist mit der Zeit eintönig. Gesunde Abwechslung ist angesagt. Wie wär’s denn mal mit Fisch, Gemüse oder Obst auf dem Rost?

Viele Menschen verfolgen den Vorsatz, sich gesund ernähren zu wollen. Diese Einstellung findet sich auch in der Grillsaison wider, wo sich vor allem Fisch und Gemüse einer wachsenden Beliebtheit erfreuen.

In Sachen Fisch eignen sich Forelle, Lachs, Seezunge, Steinbutt, Makrele oder Hering ideal zum grillen. Damit das weiche Fleisch der Flossentiere nicht abbröckelt, sind entsprechende Grillhalterungen für Fische (siehe Bild) empfehlenswert. Alternativ kann der Fisch auch in Alufolie eingepackt und direkt in die Glut gelegt werden.

Wie auch beim roten Fleisch, sollte der Fisch ist nach dem Grillen gesalzen werden, damit er nicht seinen Eigensaft verliert.

Die Gemüsebeilage für den Fisch können sie auch gleich mit auf den Rost legen. Die Auswahl ist groß. So eignen sich Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Auberginen, Champignons, Kartoffeln oder Maiskolben hervorragend für den Grill.

Und wer sich einen leckeren Gemüsespieß zusammenstellen will, kann dabei auch auf Obst zurückgreifen. Das Fruchtfleisch von Äpfeln, Ananas, Pfirsichen, Aprikosen oder Bananen kann problemlos in kleine Stücke geschnitten auf den Rost landen.

Falls sie noch gesunde Tipps fürs Grillen haben, dann teilen sie diese doch bitte mit.

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